印尼雅加達面包烘焙店室內設計
發布時間：2017-11-12 瀏覽次數：5224
印尼雅加達面包烘焙店室內設計
項目信息
設計 :Willis Kusuma Architects
位置 :印尼 雅加達
類型 :餐飲空間 面包店
材料 :木 石材
分類 :室內資訊
Francis 是一家本地手工面包店，其店面由 Willis Kusuma 建筑事務所設計，概念來自這家法日糕點店的“ 工藝與現代性的交匯”。面包店位于印度尼西亞雅加達的 St Moritz Lippo Mall Puri 地下一層的一角，面積約為 120 平方米。
鑒于任務書要求設計出一家簡單、獨特而又寬敞開放的面包店，建筑師決定采用一種可以創造出家居溫馨感的設計手法。顧客將登臨“坡屋頂”天花板之下，一覽赤裸的面包、外露的廚房和面包原材料，而一些現代元素則被添加進去，以平衡店里傳統的氛圍。傳統的坡屋頂被重新配置成當代起伏的天花，構成面包店內各種尺度大小的感官體驗。在背景中，商鋪和廚房之間的玻璃分隔把烘烤藝術帶到顧客眼前。玻璃背后，溫暖的匠人之手展現了手工面包的美妙制作過程，這是手工烘焙的核心。在材質方面，設計意念是在傳統的基礎上以現代元素增添新意。傳統的原材料如外露的磚墻、木材、混凝土和馬賽克的組合，被用來強化法式和日式兩者的融合，同時提升面包的溫暖感。與之對比，白色的大理石和銅材交織其中，帶來傳統與現代之間的緊密對話。
此外，為了充分表達出“工藝與現代性的交匯”這一理念，去創造動態的空間和功能， 與創造出多種風格的混合同樣重要。一個常見的問題是當店鋪將近關閉時會顯得“空虛”。因此，我們的團隊提出了設計可調動的家具，以反映面包店的現代性和永恒性。大型展示臺永久保留在前面，可以吸引路過行人的目光，而展示臺兩邊的折疊式貨架則隨著時間的流逝來回舞動。這種動態設計使得貨架可以被打開作為面包的展示柜，又或是關上以作為墻的延續。
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